O Moki nasceu a partir da análise de processos de supervisão no varejo de alimentação. Além dos aspectos comerciais que necessitam de controle atento, restaurantes estão submetidos a órgãos regulatórios como a ANVISA e dedicam atenção especial aos aspectos regulatórios, de licenciamento e procedimentos padrões com alimentos e higiene. Supervisionar os processos que levam à satisfação do cliente e trabalhar com o menor número de perdas possíveis é imperativo.

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O Moki auxilia na verificação de processos como script da equipe, atendimento, padronização de pratos, manipulação de produtos, manutenção preventiva e de equipamentos, bem como o acompanhamento da documentação legal.